Q&A導讀：

◆常見問題：用語說明、ATP＋ADP+AMP拭取檢測的優(yōu)勢、與菌數(shù)的關系

◆其他問題

關于龜甲萬公司的ATP＋ADP+AMP拭取檢測（以下也會簡稱A3檢測法）

關于PD-30（有關產品、檢測方法以及保養(yǎng)）

◆常見問題

Q1:　ATP+ADP+AMP拭取檢測是什么？（檢測原理）

A1:　ATP+ADP+AMP拭取檢測是以污垢含有的ATP、ADP、AMP為指標的清潔度檢測。檢測方法是用棉

　　 ??棒拭取需要檢測的地方，拭取后得到的ATP、ADP、AMP的棉棒與檢測棒中的試劑產生發(fā)光

　　 ??反應，根據(jù)其發(fā)光量顯示出相對的數(shù)值（RLU），發(fā)光量越高說明ATP、ADP、AMP的含量越高，

　　 ??即可判斷出此時清潔度低，是存在污垢的。

? ? *龜甲萬公司的 A3檢測法，不僅檢測ATP，還可以檢測ADP、AMP，因此可以高

? ? ?靈敏度檢測污垢含量。

Q2:　RLU是什么？

A2:　發(fā)光量單位 Relative Light Unit 的簡稱， ATP、ADP、AMP與試劑反應產

　　 ??生的發(fā)光量用 RLU 表示，RLU 數(shù)值越大說明ATP、ADP、AMP的量越多（污垢越多）。

Q3:　ATP是什么？

A3:　ATP是Adenosine triphosphate（三磷酸腺苷）的簡稱，是作為地球上所有生物能量來源的化學物質。只要

　　 ??有生命活動的地方就一定存在 ATP，例如：動物、植物、微生物都存在 ATP，從這些物體產生的體液、尸體、

　　 ??食物殘渣等也都含有 ATP。 換言之，因為有 ATP 存在的地方就有生物存在，也就是說 ATP 存在之處有可能

　　 ??成為細菌的食物來源地。

Q4:　ADP、AMP是什么？

A4:　ADP是Adenosine dihosphate（二磷酸腺苷）、AMP 是 Adenosine monohosphate（一磷酸腺苷）的簡

　　 ? 稱，與 ATP同樣是生物中廣泛存在的物質。ATP 經(jīng)過加熱、長期保存、發(fā)酵等活動分解成ADP、AMP。

　　 ? 在含有較多ADP、AMP 之處使用只能檢測 ATP的檢測法是遠遠不夠的，而龜甲萬公司的 ATP＋ADP+AMP

　　 ? 拭取檢測不只可以檢測出 ATP，還可以檢測ADP、AMP。

Q5:　龜甲萬公司的ATP＋ADP+AMP拭取檢測與其他公司的ATP拭取檢測相比有何優(yōu)勢？

A5:　測定值穩(wěn)定，比ATP拭取檢測的精準度更高、靈敏度高。在ATP的一部分分解成ADP、AMP的同時也可被檢

　　 ? 測出來，是一項高靈敏度檢測。

*PD-30是通過確定細菌、食物殘渣等所含有的ATP+ADP+AMP的總量來衡量污垢含量。例如火腿等加工肉類

?? 污垢的ATP量少，但ADP+AMP量多。只檢測ATP的話，無法檢出所有污垢。

? 簡單的來說，檢測ATP只能測出一部分污垢，而把ADP、AMP也檢測的話，就可以檢測出全部的污垢。

Q6:　是否存在使用ATP＋ADP+AMP拭取檢測法檢測不到的污垢？

A6:　PD-30是設有檢測ATP（＋ADP+AMP）的系統(tǒng)，所以不含ATP（＋ADP+AMP）的污垢是檢測不出來的。

　　 ? 在存在食物殘渣的環(huán)境中，作為細菌的食物、ATP（＋ADP+AMP）是存在的，如果ATP（＋ADP+AMP）

　　 ? 的量極少，污染則不會被擴大。

Q7:　ATP＋ADP+AMP拭取檢測法是否能檢測出菌的數(shù)量？

A7:　不能。此檢測法是對污垢及細菌所含有的ATP（+ADP+AMP）同時進行檢測。ATP（+ADP+AMP）的含

　　 ? 量較低的環(huán)境便可以認為是清潔度較好的環(huán)境。

Q8:　ATP＋ADP+AMP拭取檢測法是否和菌數(shù)相關？

A8:　沒有關聯(lián)。原則上說基準值只是作為一個參考的基準，ATP+ADP+AMP拭取檢測是根據(jù)ATP＋ADP+AMP

　　 ? 的量來判斷清潔度的檢測，而不是針對細菌的檢測。

◆其他問題

◆關于龜甲萬公司的ATP＋ADP+AMP拭取檢測

Q1 :　開始檢測前需要準備什么？

A1 :　只需有水、熒光檢測儀PD-30和專用檢測棒LuciPac 系列試劑棒就可以馬上進行檢測。

Q2 :　龜甲萬公司的ATP＋ADP+AMP拭取檢測與其他公司的ATP拭取檢測相比有何優(yōu)勢？

A2 :　測定值穩(wěn)定、靈敏度高。在ATP的一部分分解成ADP、AMP的同時也可被檢測出來，是一項高靈敏度

　　 ? 檢測。

Q3 :　管理推薦值是怎樣決定的？

A3 :　實際上，龜甲萬公司公布的管理推薦值是對很多餐飲業(yè)的廚房和食品生產加工現(xiàn)場進行多次檢測后決定的。

　　 ??日本的保健所已經(jīng)根據(jù)現(xiàn)有的管理推薦值作為基準在食品加工現(xiàn)場和廚房等地進行指導。

　　 ??ATP拭取檢測法已經(jīng)被記載于日本的保健所和衛(wèi)生指導團體的教材＜＜食品衛(wèi)生検査指針＞＞

Q 4:　為何說在食品加工現(xiàn)場和醫(yī)療現(xiàn)場的衛(wèi)生檢查用ATP拭取檢測法是很有效的？

A4 :　對于食品加工現(xiàn)場、醫(yī)療現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，把握現(xiàn)場衛(wèi)生狀況是非常重要的。肉眼看不到但實際上有污

　　 ??垢的地方是存在的，因此不能只用肉眼判斷其清潔程度，用科學的手段進行檢測是非常有必要的，ATP

　　 ??拭取檢測法是可以現(xiàn)場用數(shù)值表示出清潔度的有效方法。

Q5 :　ATP拭取檢測從開始到顯示檢測結果需要多長時間？

A5 :　儀器測定只需要10秒，通常一個檢測體從檢測開始到檢測結束只需1分鐘。

Q6:　ATP拭取檢測法適用于哪些企業(yè)？

A6 :　在食品有關現(xiàn)場、醫(yī)院使用較多，例如，食品工廠的生產車間，餐飲店的廚房，醫(yī)院的手術用具，工作

　　 ? 人員的衛(wèi)生指導（洗手）等。

Q7 :　是否存在使用ATP拭取檢測法檢測不到的污垢？

A 7:　PD-30是設有檢測ATP（＋ADP+AMP）的系統(tǒng)，所以不含ATP（＋ADP+AMP）的污垢

　　 ??是檢測不出來的。在存在食物殘渣的環(huán)境中，作為細菌的食物、ATP（＋ADP+AMP）是存在

　　 ??的，如果ATP（＋ADP+AMP）的量極少，污染則不會被擴大。

Q8 :　ATP拭取檢測是否能檢測出菌的數(shù)量？

A8 :　不能。ATP拭取檢測是對污垢及細菌所含有的ATP（＋ADP+AMP）同時進行檢測。ATP

　　?（＋ADP+AMP）的含有量較低的環(huán)境便可以認為是清潔度較好的環(huán)境。

Q9 :　ATP拭取檢測是否和菌數(shù)相關？

A9 :　沒有關聯(lián)。原則上說基準值只是作為一個參考的基準，ATP拭取檢測是根據(jù)ATP＋ADP+AMP的量來判

　　 ? 斷清潔度的檢測，而不是針對細菌的檢測。

Q10:　肉食品表面可以進行ATP拭取檢測嗎？

A10: 　不可以。ATP拭取檢測是以ATP的量作為指標，ATP量多的情況下判斷為有污垢。但是污垢、細菌、肉

A10: 　等本身具備各自的ATP，不能夠單獨區(qū)分，由于肉的本身存在大量ATP，所以即使在肉的表面進行ATP

A10: 　拭取檢測，也不能確認其衛(wèi)生狀況。其它食品的表面也是如此。ATP拭取檢測是對于洗凈后的場所（包

A10: 　括食物殘渣、菌本身含有的ATP、污垢等）的ATP總量做出測定的檢查法。

Q11:　熱水對涂抹結果是否有影響？

A11: 　由于與ATP有化學反應的是熒光素酶（蛋白質），溫度肯定會影響。

A10: 　需要說明熱水是如何在涂抹測試當中使用，如果只是用熱水泡抹布然后擦拭，這是正常清潔步驟，對

A10: 　檢測結果沒有影響。

Q12:　水垢對涂抹結果的影響？

A12: 　需要確認是哪里的水垢，如果是測試時表面的水垢，就即是采樣時會收集到的樣本，如實反映測試結果。?

Q13:　未使用的涂抹棒檢測有數(shù)值，為什么？

A13: 　水中也有ATP，但不應過高，正常是15 RLU或以下 。

Q14:　哪些因素會對涂抹結果有影響？

A14: 　拭取的方法（橫向縱向反復拭?。?/span>

A13: 　棉棒與測試棒下方液體、粉末混合（混合時需用力搖晃）

A13: 　除此之外，檢測時，請將檢測儀至少45度以上豎直狀態(tài)進行檢測。

A13: 　還有消毒劑如果帶有酒精、酸堿、金屬離子等，也會影響測試結果，溫度也會影響。

◆關于PD-30

有關產品

Q1 :　PD-30內存有多少？

A 1:　儀器本身可以儲存2000個測定數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)編號為＃0001至＃2000，編號在每次測定后均會以1遞增，超出

　　 ??＃2000后即會返回＃0001，測定數(shù)據(jù)則被覆蓋。

Q2 :　PD-30的測定數(shù)據(jù)是否可以打??？

A2 :　將PD-30連接到電腦后即可進行打印（詳情請見使用說明書「5.3連接電腦」）。

Q3 :　PD-30的測定數(shù)據(jù)是否可以在電腦中保存？

A 3:　使用PD-30隨箱贈送的CD「Data Uploader」和USB數(shù)據(jù)線，可以進行保存。（詳情請見使用說明書

　　?「5.3連接電腦」）測定數(shù)據(jù)資料可以轉換成CSV形式或jpg形式（詳情請見使用說明書「3.4.2保存測

　　 ??定數(shù)據(jù)」）。

Q4 :　檢測儀PD-30是否適用于AC接合器（變壓器）？

A 4:　電源只可使用干電池。

Q5 :　濕度與溫度對于PD-30的檢測是否有影響？

A5 :　PD-30的運作溫度范圍是5℃～40℃之間，但是由于試劑棒（LuciPac Pen）的使用溫度

　　 ??是在20℃～35℃之間，所以請在20℃～35℃之間進行檢測。由于PD-30不具備防水性，因此請在

　　 ??20％～85％的濕度范圍內使用。PD-30的保管溫度是－10℃～50℃、保管濕度20％～90％，請在不結冰狀

　　 ??態(tài)下進行保管。

　　 ??＊ PD-30具有溫度補償功能。溫度補償為ON狀態(tài)時，檢測環(huán)境10℃～40℃范圍內都可進行準確測定

　　 ??（詳情請見使用說明書「5.2.5設定溫度補償」）。

Q6 :　PD-30是否具備防水性？

A6 :　不具備。檢測儀接觸到液體時請參考使用說明書「7.2其他故障及對策」進行處理。

有關檢測方法

Q1 :　在使用PD-30時需要特別注意哪些事項？

A1 :　檢測時請將檢測儀PD-30置45度以上呈豎直狀態(tài)進行檢測，檢測儀橫放將不能得到準確的測定數(shù)據(jù)。

Q2 :　檢測結束后PD-30會發(fā)出響聲，此時應該怎么做？

A2 :　迅速將LuciPac Pen從PD-30中取出即可。為了防止檢測后將LuciPac Pen遺忘在檢測儀中，測定完畢后一定

　　 ??時間內若未取出試劑棒，PD-30會發(fā)出錯誤報警聲。

有關PD-30保養(yǎng)

Q1 :　日常是否需要對檢測儀內部進行清潔？

A1 :　日常使用是不需要的，但是開始使用后要每半年進行一次清潔。如果對檢測精確度感到不安，可以使用

　　 ??自我診斷機能判斷是否有清潔的必要（詳情請見使用說明書「5.2.6自我診斷」）。

Q2 :　如果PD-30檢測腔發(fā)生液體泄漏的情況時應該如何處理？

A2 :　這種情況下需要馬上進行清潔，用清理刷或棉棒沾取酒精仔細擦拭檢測腔。清潔后可使用自我診斷機

　　 ??能確認測定腔的清潔狀況（詳情請見使用說明書「5.2.6自我診斷」）。

Q3 :　電池電量不足時，有何提示？

A3 :　電池電量不足時PD-30的顯示屏右上方會顯示電池余量。

Q4:　如何更換電池？

A4 :　將PD-30關閉電源后取出舊電池，迅速裝入兩節(jié)新的5號堿性電池或已充電的5號鎳氫充電池即可（詳情請

　　 ??見使用說明書「6.3更換電池」）。

Q5 :　電池的使用壽命是多久？

A5 :　一般正常使用的話，可以進行約5000次的檢測。

Q6 :　PD-30是否需要進行歸零校正？

A6 :　摁下電源開關鍵，在“Lumitester”亮燈并開始倒計時后，“OK”即會亮燈并進入待機狀態(tài)。倒計時

　　 ??期間進行自動歸零校正。一般是不需要特別的歸零校正，倘若例如ISO等認證機構要求使用中的機器

　　 ??進行校正或出示證明時，廠家可進行有償校正，若有此需求請與我們聯(lián)系。

Q7 :　PD-30的保修期限是多久？是否有保證書?

A7 :　保修期限為購買日起1年以內，保證書隨箱附帶（詳情請見使用說明書「10.售后服務」）。

Q8 :　保修期限滿后可否提供修理？

A8 :　根據(jù)故障程度不同，要收取相對的費用。但是對于購買時間較長的商品來說，有可能發(fā)生部分零件已經(jīng)停產等情況，此時可能會導致無法修理（詳情請見使用說明書「10.售后服務」）。

*如果關于PD-30還有其他問題需要詢問的話，歡迎聯(lián)系我們，上海金畔生物非常樂意幫助您。