Tween20是屬于聚山梨醇酯家族的一種聚氧乙烯山梨糖醇酯。它是一種分子量為1,225道爾頓的非離子型去污劑，假設有20個環(huán)氧乙烷單位、1個山梨糖醇和1個月桂酸作為主要脂肪酸。環(huán)氧乙烷亞基負責表面活性劑的親水性，而烴鏈則提供了疏水環(huán)境。山梨糖醇可形成連接了環(huán)氧乙烷聚合物的骨架環(huán)。