ResearchDiet45%高脂肪飼料 與Harlan對比

這里說的45%高脂肪飼料是指：飼料中脂肪提供的熱量占總熱量的45%、蛋白質(zhì)熱量處于正常水平。

這樣的45%高脂飼料在研究中使用非常廣泛。比如，肥胖模型、高血脂模型、高膽固醇血癥模型、胰島素抵抗模型、II型糖尿病模型、代謝綜合癥模型、脂肪肝模型，等等。

下面，對這種飼料做詳細(xì)的說明

一、對照飼料認(rèn)識45%高脂肪飼料

從右表可以看到，同樣是45%的高脂肪飼料，對于生長期、妊娠或者哺乳期的動物來說，脂肪熱量增大2.7倍，提高了1.7倍，而對于成年動物而言，脂肪熱量增大4.5倍，提高了3.5倍。（關(guān)于計算方法，詳見“35%高脂肪飼料”）。

這告訴我們，如果研究中采用幼年動物，45%高脂肪飼料的含義是脂肪熱量提高的幅度不是很大，而成年非妊娠或非哺乳期的動物，則脂肪熱量提高幅度很大。

當(dāng)然，上面基于理論上的分析幫助了我們理解，至于飼料中確切的熱量比例，不同生產(chǎn)商的產(chǎn)品有差別，但都與上面的分析相差不大。

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二、ResearchDiet，TestDiet，Harlan的45%高脂肪飼料情況

ResearchDiet，TestDiet，Harlan的45%高脂肪飼料都是文獻(xiàn)中出現(xiàn)比較多的飼料，現(xiàn)在，我們來分析和對比這三種牌子的45%高脂肪飼料情況。

在上表中，ReseachDiet公司編號為T12451的45%高脂肪飼料所公布的飼料組成實際上與其他幾個公司是相同的，關(guān)鍵是蛋白質(zhì)含量計算錯誤（錯把200克酪蛋白的蛋白質(zhì)含量作為200克蛋白質(zhì)計算），導(dǎo)致總熱量計算錯誤，從而蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪所占熱量比都出現(xiàn)錯誤。不僅45%高脂肪飼料如此，ResearchDiet的60%高脂肪飼料(D12492)和10%對照飼料(D12450B)，也都是如此，這在“大鼠、小鼠等高脂系列飼料選擇、購買和使用注意點”的文中已經(jīng)列出。

從上表中可以看到，45%高脂肪飼料中的蔗糖提供的熱量占比15%-17%左右。按照AIN93標(biāo)準(zhǔn)，AIN93G標(biāo)準(zhǔn)飼料中的蔗糖熱量占比是25%，而AIN93M飼料的蔗糖熱量占比28.6%，因此，45%高脂肪飼料中的蔗糖不高，可以認(rèn)為是高脂肪飼料，而不是高脂肪高糖飼料。

在“大鼠、小鼠等高脂系列飼料選擇、購買和使用注意點”中已經(jīng)介紹了需要注意的問題，下面再補(bǔ)充或者強(qiáng)調(diào)幾點。

對于大鼠、小鼠等小型嚙齒動物來說，復(fù)制肥胖模型或肥胖并發(fā)癥模型，比如，肥胖引起的糖尿病、動脈粥樣硬化等等，一般需要飼料中脂肪熱量占總熱量的比例在40-60%，因此，一般來說45%高脂肪飼料對于復(fù)制“肥胖模型”和肥胖并發(fā)癥模型比如“代謝綜合癥模型”都是適合的。但是，有些品系的實驗動物對飼料中高脂肪的敏感性差，這種情況下就需要提高脂肪熱量，比如，使用“60%高脂肪飼料”(點擊查看）。

一般來說，45%高脂肪飼料中脂肪采用的是豆油和豬油。豆油的目的是防止動物缺不飽和脂肪酸，采用豬油主要是為了提供飽和脂肪。

如果希望調(diào)整脂肪酸的組成，那就需要調(diào)整使用的脂肪類型。因此，你可以看到文獻(xiàn)中有使用奶油的，有全使用豬油的，有使用氫化植物油的，就看研究目的是什么。對于飼料生產(chǎn)商來說，非常簡單，只需要調(diào)整脂肪的類型。