色氨酸（Tryptophan，Trp）是必需氨基酸，它在中樞神經(jīng)系統(tǒng)和外周神經(jīng)系統(tǒng)作為多種神經(jīng)遞質(zhì)合成的原料（如，5-HT，色氨），色氨酸缺乏被認(rèn)為是研究腦的5-HT（血清素，Serotonin）生理機(jī)能的理想工具。色氨酸還是維生素B3（煙酸）的一部分來(lái)源。色氨酸缺乏增大了對(duì)維生素B3的需求，并且影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成，從而表現(xiàn)在學(xué)習(xí)、記憶、行為異常（侵略性、攻擊性行為）、內(nèi)分泌異常（比如，甲狀腺功能改變，性腺功能)、植物神經(jīng)張力改變。色氨酸缺乏還引起白內(nèi)障。
色氨酸缺乏飼料，可以根據(jù)不同的需求按比例降低，直至不含色氨酸（無(wú)色氨酸飼料（Tryptophan-free diet））
不同物種對(duì)食物中攝入色氨酸含量的需求是不一樣的，因此相對(duì)于每日攝入量或飲食濃度而言，每日攝入量與實(shí)際需要量的比值是比較不同物種之間缺乏色氨酸導(dǎo)致不良反應(yīng)的更合適的表達(dá)方式。
色氨酸缺乏的癥狀可能會(huì)在攝入量低于需要量 25% 時(shí)出現(xiàn)，癥狀包括采食量減少和生長(zhǎng)速度降低，骨骼發(fā)育受損。與幼年動(dòng)物相比，成年動(dòng)物對(duì)色氨酸缺乏的敏感度較低，雌性動(dòng)物對(duì)色氨酸缺乏的敏感度低于雄性動(dòng)物。色氨酸攝入過(guò)多的癥狀包括食物攝入量和生長(zhǎng)速度降低。在處于生長(zhǎng)期的動(dòng)物中，色氨酸攝入量似乎是需要量的 10 倍以上，才會(huì)對(duì)生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響。在更大的攝入量下，可能會(huì)出現(xiàn)脂肪肝和肌肉、肺、胰腺的纖維化變化以及血清素綜合征。
相關(guān)合成路徑：
Tryptophan + Vitamin B6 + 鐵 + 維生素B2(核黃素)–> Niacin（煙酸）;
Tryptophan + Tryptophan Hydroxylase –> 5-HTP（5-羥色胺）; 5-HTP（5-羥色胺） + 5-HTP decarboxylase（5-羥色胺脫羧酶） –> Serotonin（血清素）; Serotonin eventually becomes Melatonin（血清素最終會(huì)變成褪黑激素）.
相關(guān)配方：
| Product（貨號(hào)） | L-AA Defined AIN-93G 質(zhì)量比 | L-AA Defined AIN-93G 供能比 | Tryptophan-Deficient Diets ?質(zhì)量比 |
Tryptophan-Deficient Diets ?供能比 |
| gm% | kcal% | gm% | kcal% | |
| Protein（蛋白質(zhì)） | 18.0% | 18.2% | 17.8% | 17.9% |
| Carbohydrate（碳水化合物） | 65.5% | 66.0% | 65.7% | 66.2% |
| Fat（脂肪） | 7.0% | 15.9% | 7.0% | 15.9% |
| Total（合計(jì)） | 100.0% | 100.0% | ||
| kcal/gm（千卡/克） | 3.97 | 3.97 | ||
| Ingredient | gm | kcal | gm | kcal |
| L-Arginine（L-精氨酸） | 6.3 | 25.2 | 6.3 | 25.2 |
| L-Histidine（L-組氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Lysine HCl（L-賴氨酸鹽酸鹽） | 16.1 | 64.4 | 16.1 | 64.4 |
| L-Tyrosine（L-酪氨酸 ） | 9.2 | 36.8 | 9.2 | 36.8 |
| L-Tryptophan（L-色氨酸） | 2.1 | 8.4 | 0 | 0 |
| L-Phenylalanine（L-苯丙氨酸） | 8.7 | 34.8 | 8.7 | 34.8 |
| L-Methionine（L-蛋氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Cystine（L-半胱氨酸） | 3.7 | 14.8 | 3.7 | 14.8 |
| L-Threonine（L-蘇氨酸） | 6.6 | 26.4 | 6.6 | 26.4 |
| L-Leucine（L-亮氨酸） | 15.3 | 61.2 | 15.3 | 61.2 |
| L-Isoleucine（L-異亮氨酸） | 8.4 | 33.6 | 8.4 | 33.6 |
| L-Valine（L-纈氨酸） | 9.9 | 39.6 | 9.9 | 39.6 |
| Glycine（甘氨酸） | 3.1 | 12.4 | 3.1 | 12.4 |
| L-Proline（脯氨酸） | 20.4 | 81.6 | 20.4 | 81.6 |
| L-Glutamic Acid（L-谷氨酸） | 36.2 | 144.8 | 36.2 | 144.8 |
| L-Alanine（L-丙氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Aspartic Acid（L-天冬氨酸） | 11.3 | 45.2 | 11.3 | 45.2 |
| L-Serine（L-絲氨酸） | 9.4 | 37.6 | 9.4 | 37.6 |
| Total L-Amino Acid（氨基酸總計(jì)） | 180.2 | 720.8 | 178.1 | 712.4 |
| Cornstarch（玉米淀粉） | 399.9 | 1599.6 | 399.9 | 1599.6 |
| Maltodextrin（麥芽糊精） | 145 | 580 | 145 | 580 |
| Sucrose（蔗糖） | 100 | 400 | 102.1 | 408.4 |
| Cellulose（纖維素） | 50 | 0 | 50 | 0 |
| Soybean Oil（大豆油） | 70 | 630 | 70 | 630 |
| Choline Chloride（膽堿） | 2.5 | 0 | 2.5 | 0 |
| Mineral Mix S10022G（混合礦物質(zhì)） | 35 | 0 | 35 | 0 |
| Vitamin Mix V10037（混合維生素） | 10 | 40 | 10 | 40 |
| Sodium Bicarbonate（碳酸氫鈉） | 7.4 | 0 | 7.4 | 0 |
| Yellow Dye（黃色色墊） | 0 | 0 | 0.05 | 0 |
| 1000 | 3970.4 | 1000 | 3970.4 |