色氨酸（Tryptophan，Trp）是必需氨基酸，它在中樞神經系統(tǒng)和外周神經系統(tǒng)作為多種神經遞質合成的原料（如，5-HT，色氨），色氨酸缺乏被認為是研究腦的5-HT（血清素，Serotonin）生理機能的理想工具。色氨酸還是維生素B3（煙酸）的一部分來源。色氨酸缺乏增大了對維生素B3的需求，并且影響神經遞質的合成，從而表現(xiàn)在學習、記憶、行為異常（侵略性、攻擊性行為）、內分泌異常（比如，甲狀腺功能改變，性腺功能)、植物神經張力改變。色氨酸缺乏還引起白內障。
色氨酸缺乏飼料，可以根據(jù)不同的需求按比例降低，直至不含色氨酸（無色氨酸飼料（Tryptophan-free diet））
不同物種對食物中攝入色氨酸含量的需求是不一樣的，因此相對于每日攝入量或飲食濃度而言，每日攝入量與實際需要量的比值是比較不同物種之間缺乏色氨酸導致不良反應的更合適的表達方式。
色氨酸缺乏的癥狀可能會在攝入量低于需要量 25% 時出現(xiàn)，癥狀包括采食量減少和生長速度降低，骨骼發(fā)育受損。與幼年動物相比，成年動物對色氨酸缺乏的敏感度較低，雌性動物對色氨酸缺乏的敏感度低于雄性動物。色氨酸攝入過多的癥狀包括食物攝入量和生長速度降低。在處于生長期的動物中，色氨酸攝入量似乎是需要量的 10 倍以上，才會對生長性能產生不利影響。在更大的攝入量下，可能會出現(xiàn)脂肪肝和肌肉、肺、胰腺的纖維化變化以及血清素綜合征。
相關合成路徑：
Tryptophan + Vitamin B6 + 鐵 + 維生素B2(核黃素)–> Niacin（煙酸）;
Tryptophan + Tryptophan Hydroxylase –> 5-HTP（5-羥色胺）; 5-HTP（5-羥色胺） + 5-HTP decarboxylase（5-羥色胺脫羧酶） –> Serotonin（血清素）; Serotonin eventually becomes Melatonin（血清素最終會變成褪黑激素）.
相關配方：
| Product（貨號） | L-AA Defined AIN-93G 質量比 | L-AA Defined AIN-93G 供能比 | Tryptophan-Deficient Diets ?質量比 |
Tryptophan-Deficient Diets ?供能比 |
| gm% | kcal% | gm% | kcal% | |
| Protein（蛋白質） | 18.0% | 18.2% | 17.8% | 17.9% |
| Carbohydrate（碳水化合物） | 65.5% | 66.0% | 65.7% | 66.2% |
| Fat（脂肪） | 7.0% | 15.9% | 7.0% | 15.9% |
| Total（合計） | 100.0% | 100.0% | ||
| kcal/gm（千卡/克） | 3.97 | 3.97 | ||
| Ingredient | gm | kcal | gm | kcal |
| L-Arginine（L-精氨酸） | 6.3 | 25.2 | 6.3 | 25.2 |
| L-Histidine（L-組氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Lysine HCl（L-賴氨酸鹽酸鹽） | 16.1 | 64.4 | 16.1 | 64.4 |
| L-Tyrosine（L-酪氨酸 ） | 9.2 | 36.8 | 9.2 | 36.8 |
| L-Tryptophan（L-色氨酸） | 2.1 | 8.4 | 0 | 0 |
| L-Phenylalanine（L-苯丙氨酸） | 8.7 | 34.8 | 8.7 | 34.8 |
| L-Methionine（L-蛋氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Cystine（L-半胱氨酸） | 3.7 | 14.8 | 3.7 | 14.8 |
| L-Threonine（L-蘇氨酸） | 6.6 | 26.4 | 6.6 | 26.4 |
| L-Leucine（L-亮氨酸） | 15.3 | 61.2 | 15.3 | 61.2 |
| L-Isoleucine（L-異亮氨酸） | 8.4 | 33.6 | 8.4 | 33.6 |
| L-Valine（L-纈氨酸） | 9.9 | 39.6 | 9.9 | 39.6 |
| Glycine（甘氨酸） | 3.1 | 12.4 | 3.1 | 12.4 |
| L-Proline（脯氨酸） | 20.4 | 81.6 | 20.4 | 81.6 |
| L-Glutamic Acid（L-谷氨酸） | 36.2 | 144.8 | 36.2 | 144.8 |
| L-Alanine（L-丙氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Aspartic Acid（L-天冬氨酸） | 11.3 | 45.2 | 11.3 | 45.2 |
| L-Serine（L-絲氨酸） | 9.4 | 37.6 | 9.4 | 37.6 |
| Total L-Amino Acid（氨基酸總計） | 180.2 | 720.8 | 178.1 | 712.4 |
| Cornstarch（玉米淀粉） | 399.9 | 1599.6 | 399.9 | 1599.6 |
| Maltodextrin（麥芽糊精） | 145 | 580 | 145 | 580 |
| Sucrose（蔗糖） | 100 | 400 | 102.1 | 408.4 |
| Cellulose（纖維素） | 50 | 0 | 50 | 0 |
| Soybean Oil（大豆油） | 70 | 630 | 70 | 630 |
| Choline Chloride（膽堿） | 2.5 | 0 | 2.5 | 0 |
| Mineral Mix S10022G（混合礦物質） | 35 | 0 | 35 | 0 |
| Vitamin Mix V10037（混合維生素） | 10 | 40 | 10 | 40 |
| Sodium Bicarbonate（碳酸氫鈉） | 7.4 | 0 | 7.4 | 0 |
| Yellow Dye（黃色色墊） | 0 | 0 | 0.05 | 0 |
| 1000 | 3970.4 | 1000 | 3970.4 |