單寧酶
Tannase
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單寧酶
Tannase
龜甲萬百歐凱米發(fā)株式會社提供的高品質(zhì)食品級單寧酶（Tannase），可用于分解茶飲品中的單寧，防止飲料混濁。
◆應(yīng)用：
單寧酶可水解茶飲料中的兒茶素沒食子酸酯，分解成沒食子酸和兒茶素，防止兒茶素沒食子酸酯與咖啡因結(jié)合而產(chǎn)生混濁，同時可減輕因兒茶素沒食子酸酯帶來的苦澀味。處理后飲料中的咖啡因和兒茶素不會損失，因此可以使茶飲料保持澄清透明的同時，保持茶的風(fēng)味。
◆規(guī)格：
性狀：無異味的灰白色粉末
干燥失重：≤5%
酶活性：≥500 U/g
菌落總數(shù)：≤1000 CFU
大腸桿菌群：陰性
大腸桿菌：陰性
沙門氏菌：陰性
鉛：≤5 μg/g
砷：≤1 μg/g
◆產(chǎn)品列表
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
| 60760 | Tannase 單寧酶 |
1 kg |
※ 本頁面產(chǎn)品僅供研究用，研究以外不可使用。
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 | 產(chǎn)品等級 | 備注 |
| 60760 | Tannase 單寧酶 |
1?kg | – | – |
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